首先，鉴别自贡茅台酒和五粮液的老酒，我们可以从包装和瓶身着手。正版的自贡茅台酒和五粮液在包装上有着严格的标准，通常有防伪标志和特定的标识码。因此，消费者在购买时可以通过扫描防伪标志或者查询相关的防伪信息，来确保购买到的是正品。

 

其次，老酒的产地和年份也是鉴别的重要依据。自贡茅台酒的产地是四川自贡，而五粮液的产地是四川宜宾。这两个地方都有着悠久的酿酒历史和优质的水源，所以酒的口感和质量都是非常出色的。此外，通过查看瓶身上的生产年份，可以判断出酒的陈放时间和酒的品质。一般来说，陈放时间越长，酒的味道会越醇厚，也越有收藏和投资价值。

 

然后，通过观察酒液的颜色和清澈度也可以鉴别老酒。正版的自贡茅台酒和五粮液的颜色往往是琥珀色或者金黄色，酒体透明澄净。而假冒的老酒往往会有颜色过深或者杂质悬浮的情况，这是由于使用不合格的原料或者酿造工艺不当造成的。此外，通过品尝酒液的味道和香气也可以初步判断老酒的真伪。正宗的自贡茅台酒和五粮液通常具有独特的酱香和芳香，入口醇厚且余味悠久。

 

最后，要注意购买渠道的选择，选择正规的销售渠道和信誉良好的商家购买自贡茅台酒和五粮液。购买时****要索要购酒凭证和发票，以便维护自身权益。另外，在互联网上购买时，要选择有良好口碑和信誉的电商平台，防止遭遇假冒产品的风险。

 

总而言之，对于自贡茅台酒和五粮液的回收，鉴别老酒是非常重要的。通过注意包装、产地、年份、酒液颜色和味道等方面的细节，以及选择正规的购买渠道，消费者可以避免购买到假冒的老酒，确保自己购买的是正品，并享受到正宗自贡茅台酒和五粮液的独特风味。